食材 鸡蛋 两颗 西红柿 一颗 生姜 4片 菜油 适量 生姜洗干净切片待用 西红柿洗净，让后将西红柿放入沸水中烫一两分钟以便好去皮(当然也可以不去皮），然后切片待用 准备两颗鸡蛋，打入碗中加少许食盐，搅拌均匀待用 锅里放少量的菜油（个人觉得油多了腻），然后将搅拌均匀的蛋倒入锅中，煎成蛋饼，两面金黄即可。 蛋煎好了后，加入适量的水，让后将准备好的西红柿片和生姜片加入锅中，烧沸后即可（喜欢西红柿熟点的可以多煮下） 1待西红柿熟后（烫变色），汤味才鲜 待西红柿熟后（烫变色），汤味才鲜。然后加入适量食盐，鸡精调味即可。喜欢葱花的洒上葱花即可。

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