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凉菜调味汁怎么做呢

时间:2018-12-26 20:16:34

在我们现在的生活中,大家对饮食都特别的注重,那么吃得营养健康,对身体保健也是有好处的。很多喜欢烹饪的朋友在家里看,比较喜欢做凉菜,菜的味道,全癫痫应该如何治疗好凭他的调味汁,陕西哪家医院治疗癫痫的调味汁凉菜的味道就不会出众。所以我们掌握和学习几种好的凉菜调味汁的做法,对您的烹饪技巧提高也是非常有帮助。接下来小编就为大家详细的介绍几种凉菜调味汁的做法。

1.酸辣汁:

酸辣汁比较常应用在蔬菜、鸡肉、以及一些鱼肉的凉菜制品的拌制上,如脆腌白菜、手撕鸡肉、酸辣鱼片等。

具体做法:白醋、盐、味精、少许糖(提鲜用)、麻油、辣椒油拌匀至调料完全融化、混合即可。

2.咸鲜汁:

咸鲜汁比较常应用在肉类、海鲜类、蔬菜类的凉菜制品的拌制上,如盐腌鸡柳、盐味拌虾、拌花生、大丰收(无辣)等。

具体做法:盐、糖、味精用温水化开,加入少许香油或辣油即可。

雷山县哪家医院治癫痫病便宜3.糖醋汁:

糖醋汁主要常应用在蔬菜类食材的凉菜制品的拌制上,如糖醋瓜条等。

具体做法:盐、糖用白醋或米醋直接化开后与食材进行搅拌即可。

4.姜味汁:

姜味汁多用在海鲜以及禽类食材的凉菜制品的拌制上,如云南哪家医院治疗癫痫病姜汁蟹棒、姜味鸡排等。

具体做法:生姜打碎,将姜汁挤出后与盐、味精、麻油拌匀即可。

5.蒜味汁:

蒜味汁比较常应用在蔬菜以及一些肉类的凉菜制品的拌制上,如蒜味豇豆、蒜泥白肉等。

具体做法:大蒜用捣蒜器捣成蒜泥,与盐、糖、味精、麻油拌匀即可。

6.甜辣汁:

甜辣汁多用与蔬菜制品的拌制上,如甜辣萝卜等。

具体做法:糖、盐、醋(白醋米醋均可)用火熬开,与食材拌匀后再泼上辣椒油即可。

看了上面的介绍,您现在对这几种凉菜的调味汁的做法都学会了吧!这些方法我们只要按照步骤去做,你就一定可以制作出美味可口的凉菜了,当然家里来宾客的时候你就可以好好的去露一手了。

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