主料：黄骨鱼500克

调料：食盐少许、酱油少许、葱少许、蒜少许、干辣椒少许、生癫痫病的早期症状有哪些抽少许、香菜少许、植物油适量

湘菜黄骨鱼干锅做法如下：

1.新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟

2.干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用

3.锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用

4.重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜汽车商家频道籽爆香，然后放干椒段一同炒香

5.放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻焦作治疗癫痫病哪家医院很好匀

6.放适量清成都哪家医院治疗癫痫汤或惠济军海医院联系方式清水焖两分钟后移至干香

7.干锅架里面放上蜡，点着后放上干锅，小火一边加热一边吃

之所以選擇湘菜黃骨魚干鍋做法是因為小編覺得干鍋的做法更有湘菜特色。

干锅虽然起源于四川，但是我们湖南人和四川人一样哈，一到天冷的时候就喜欢吃各种各样的干锅或火锅，家人围坐在一起吃得热气腾腾的。干锅是事先将菜品在厨房里用炒锅做好，保留一部分的汤汁，然后装入小青岛在线资讯网站铁锅，一边吃一边用小火加热保温，相比火锅，干锅的特点是汤少，香辣可口，越吃越有味。

由此可见，想做好的干锅黄骨鱼，辣椒的选择是非常重要的。一定要选择香味浓郁的同时发红的那种陕西小辣椒，才能做出美味的干锅黄骨鱼。与此同时，如果我们的家中有耗油或者香油，在出锅前撒上一点，味道也会更加香浓。