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一位餐饮人的自白九次微笑成就了我

时间:2017-12-13 21:40:59

一位餐饮人的自白:九次微笑成就了我!

大学毕业那年,我应聘到广州一家很有名气的四星级涉外大酒店的餐饮部当服务员。试用期的基本工资为1500元,因此我十分珍惜这份来之不易的工作,一直表现得很出色。要知道,在广州的人才市场,博士生都成了过江之鲫了!

谁知,就在我结束试用期的前两天晚上,却发生了一件意想不到的事。

那天晚上,有个港商模样的人单独要了一间房,拒绝了其他的一切服务生,指名道姓要我为他调送一杯咖啡。当时,我正为其他几位贵宾服务,忙得脱不开身,等轮到去他那里时,按他约定的时间已经迟到了20多分钟了!我小心翼翼地把咖啡给他调好送去,面带微笑地说:先生,首先感谢您对我的欣赏和信任。但由于暂时没能抽出身来,耽误了您的时间,我感到非常抱歉!这位港商却不领情,把左手一扬,正好碰到我双手捧着的咖啡杯,咖啡溅了我一身。可他视而不见,指了指手表说:多长时间了?哼!像你这样服务,还像个四星级酒店吗?

我知道今天遇上了找碴儿的主,接下来的时间里,我就更加全心全意地为他服务,不敢有半点马虎。他要什么,我就给什么,动作十分麻利,语言也特别温柔和细腻。尽管他一点也不合作,仍旧一副怒气冲冲、财大气粗、出口伤人的姿态,我都毫不介意,始终挂着一脸甜甜美美的微笑。他说英语,我就用英语配合,他说粤语,我就用粤语交谈;他说普通话,我就用普通话与他沟通。尽管他的发音不准,产生了歧义,我都把责任揽到我身上,因为我知道,顾客永远是对的。

他的态度冷漠而傲慢,临走的时候还问:有意见簿吗?我心里一沉,知道他还是不能原谅我,要投诉我,如果遭到他的投诉,我就完了!我这3个月来的努力全白费了!但是,出于职业道德,尽管内心十分委屈,我还是表现得非常有礼貌,仍然面带微笑地双手呈上意见簿向他真诚地说:请允许我为您莅临我们酒店表示感谢,更为我今晚的服务不佳再次表示深深的歉意。您有什么意见和看法尽管写上去,我欣然接受您的批评。如果您还能给我一次机会,我一定能打动您!

那位港商听了我的话,久久不动。我分明看见他冷冷的眼睛里绽出了一丝丝的暖意,但仅在几秒钟后,就消逝得无影无踪了。他很终还是提起笔写下了他的意见,而且那措词十分严厉,指责我笨,素质低,不称职!

我欲哭无泪。下班后,我把这一晚的遭遇向我的小姐妹们讲了,她们都为我感到忿忿不平,要我把那位无情无义的港商的意见撕了。其实那东西就是做给人看的,哪个不是把顾客的表扬交上去,把顾客的意见撕了?如果我不这样做,第二天,也就是我试用期的很后一天,都没有上班的必要了,反正上了也是白上,只等第三天的早会通知走人好了,但是我没有。

我反复思考了一个晚上,觉得撕掉顾客的留言是一种欺骗行为,那种弄虚作假的事我坚决不干!不去上班也不行,只要没有宣布我走人之前,我就是酒店的员工,我就应该为酒店出一份力,作一份贡献。于是,第二天晚上,我像什么事都没发生一样投入到工作中去了。

第三天早会,我一直忐忑不安。餐饮部经理宣布录用员工的名单中,果然没有我的名字!几十道目光齐刷刷地投在我的脸上,我满脸通红,泪水直在眼眶里打转转。

就在大家都把注意力投向我,我还没有回过神来的当儿,经理又宣读了他的任命书,说是根据酒店总经理的特别提议,任命我为餐饮部的领班!

什么?这是根据总经理的特别提议我蒙了!同事们都蒙了!接着是雷鸣般的掌声响起,经久不息。

会后,餐饮部经理带我去见了酒店老总,没想到,他就是那晚刁难我的港商,不用说,他一定是听到我在酒店里3个月不到就好评如潮,专门来试探和考验我的。他说:虽然你的综合素质表现得很不错,但真正能打动我的,还是你的微笑,那一脸甜美灿烂的微笑,你一共发挥了九次!特别是你的第九次微笑,那种毫不矫情的,纯真的笑,简直可以击退我很后一道冷漠的防线!当时,我真想把我的批评写成表扬,但是,我终于克制住了,再考验你一次又何妨?结果,你又得了满分,印证了你的微笑是多么的真实!

结果,我只在这个领班的位置上锻炼了两个月,餐饮部经理调离,我就接替了他的位置。五个月,从服务小姐到经理,竟是那九次微笑改定了我的人生!如果每个人都能奉献出自己善良而真诚的微笑,我相信这个世界也将为之改变! (职业餐饮网编辑 石阳)

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