主料青椒(65克)，蛏子(370克)，老豆腐(150克)辅料姜片(适量)厨具炒锅步骤1、材料：青椒、蛏子（已洗净）、老豆腐、姜片

2、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3、很新汽车价格放在案板上切成块，待用。

4、将老豆腐放在案板上切开，待用。

5、将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。

6、焯开至开口，捞出。

7、晾凉一下。

8、随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。

9、烧锅倒航空公司机场新闻油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。

10、接着，锅内留适量的底油，下入煎好的昆明癫痫医院老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。

11、然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。

12、很后，加适量的生抽。

13、加适量的蚝油。

14、加适量的盐。

15、调味炒匀，即成。

16、出锅，装盘。

小知识

蛏子挑选技巧：

烹饪指导：

蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子，洗净后岳阳小儿癫痫病医院，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。

不宜生食。

青椒：1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、成都哪家医院治疗癫痫病很好帮上海生态农业网助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存长沙治疗癫痫病哪家医院好，有利于降脂减肥防病。

蛏子：补阴、

清热、

解酒、

解毒、

清胃治痢、

产后补虚。