美厨邦小编为你分享榨菜怎么做？榨菜可以做什么菜

1.鲜肉榨菜月饼

温水 50g白糖 5g盐 5g油酥用普通面粉 100g油酥用猪油 40g猪肉糜 适量(精肥肉比7：3左右榨菜 2块生抽 1汤匙五香粉 1茶匙糖 1/2茶匙香油 1汤匙蛋清 1个普通面粉 100g猪油 30g

步骤：

1先来制作馅料吧!

2将榨菜切成末

3猪肉糜加入生抽、五香粉、糖、香油、蛋清用筷子搅上劲(我的榨菜比较咸了，所以贵阳哪家癫痫病医院好不加盐了)

4加入榨菜末搅拌均匀待用(我的肉糜和榨菜比例大概3：2的样子)

5水油皮中所有材料面粉100g、猪油30g、温水50g、白糖5g、盐5g揉匀至光滑的面团，放入保鲜袋中静置30分钟

6同样油酥的材料面粉100g、猪油40g也揉匀成团，放入保鲜袋中静置30分钟。

7将水油皮和油酥各分成10份大小，油酥搓圆

8取一份水油皮用手按扁，包入一块油酥

9用一只手按住油酥，另一只手虎口处收口，一边转动合拢捏牢

10收口朝下，包好的10个面团

11取一份面团手按扁，用擀面杖擀成牛舌状

12再一折三卷起，再擀成长条，重复2-3次

13很后再卷起来

14盖上保鲜膜静置15分钟

15取一块面团手按什么原因引起癫痫成扁圆，再擀开

16填入鲜肉榨菜馅料

17卡在虎口边转边包收口底朝下

18按按扁摆在烤盘上，表皮喷点水，放入预热好200度的烤箱中层，烤10分钟后拿出

19刷上一层蛋黄液

20撒上一些白芝麻，再入烤箱烤10分钟即可出炉

2.榨菜肉包

材料：高筋面粉500克酵母5克猪肉馅适量榨菜适量葱姜汁适量蚝油适量盐、生抽、糖适量

步骤：

1.肉馅加葱姜糖盐蚝油调匀贵阳哪家癫痫病医院好，榨菜切小粒与肉馅和匀，放冰箱冷藏二十分钟包的时候不流汁好包。

2.面用温酵母水和面，醒二小时发酵至两倍大。排气，分剂子。擀成边缘薄中间厚的面片，开始包包子。

3.醒二十分钟后上锅蒸十五分钟，关火焖三至五分钟开盖。

3.榨菜辣椒炒肉

主料：五花肉400g油适量盐适量尖椒200g红椒2个生抽适量料酒适量涪陵榨菜1包洋葱适量

步骤

1.将五花肉洗净，切片，用适量的生抽拌匀，然后淋上一些花生油抓匀腌制一下

2.将辣椒去籽切片，红尖椒切圈，洋葱切片

3.起油锅，下猪肉煸香

4.猪肉在锅里可以多炒一会儿，出出油

5.炒好的猪肉盛起待用

6.将洋葱、尖椒下锅煸癫痫病手术费用香

7.加入炒过的猪肉炒匀

8.加入榨菜，红尖椒炒匀，加入适量的盐调味，再沿锅边炝入料酒，炒匀