玉米油富含维生素E、维生素A、卵磷脂等，玉米油中的脂肪有棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等，均为机体各组织所必需的营养物质。

玉米可防治宝宝便秘

玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量呼伦贝尔癫痫病医院排名的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治宝宝便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。

黄玉米可以保护视力

玉米对人类的很大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素――叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，但作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能呼伦贝尔癫痫病医院排名够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域。叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。

但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，而白玉米中却没有。所以应多吃一些黄色的玉米。

成都治疗癫痫哪家医院很好玉米有抗癌作用

玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等，还含有丰富的赖氨酸、木质素以及谷胱氨酸等，能够预防多种癌症。

做玉米时应加适量碱

玉米里的烟酸有63海口治疗癫痫哪家医院好%-74%是不能被人体吸收利用的结合型烟酸，长期食用可能会发生癞皮病。为避免这种情况，很癫痫病患者不能吃什么好是在煮玉米粥、玉米面糊糊、做窝头时适量放些碱，使玉米中结合型烟酸释放出治疗癫痫病很好的药来，变成游离型烟酸被人体所用，对营养很有好处。