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清炖甲鱼汤怎么做

时间:2018-12-14 20:10:00

清炖甲鱼汤是比较美味的一种做法,甲鱼富含优质蛋白氨基酸矿物质维生素的,有很好的滋补,已经增强身体的免疫力抵抗力作用,了解它的制作方法,那么就更利于吸收营养。

一、做法

甲鱼一只(大约500克左右很好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精.

(1) 将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖

子伸到很长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有7陕西治疗羊羔疯很好的医院是哪家0~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握)捞出.

(2) 放凉后(迫不及云南省有哪些医院能治羊羔疯待者可以用凉水浸泡降温)用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉.

(3) 还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮癫痫反复发作的危害有哪些净.注意可别把裙边(也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味很香美的部分)刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了.

(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,白山市能治疗癫痫病很好的医院香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,很后加料酒.

(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟吧

二、营养价值

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称。

甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有:滋阴,对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补,提高血浆蛋白含量,促进造血功能,增强体力;清热,降低异常体温升高,可消散体内肿块等。

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