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炒什么菜适合放蚝油

时间:2018-12-11 20:43:49

耗油是很多家庭中必备的调味品,它的食用方法是多种多样的,不管是在炒菜、凉拌菜或是腌制食物的时候加入,都可以有很好的口感。耗油可以让我们的菜品色泽更好,而且吃起来也有浓浓的香味,还可以帮助肉类去腥。那么,炒什么菜适合放蚝油呢?下面给大家推荐一些耗油菜谱。

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主料:罐装澳洲鲍鱼仔1罐

配料:海虾海东市互助土族自治县哪看母猪疯看的好1对、西兰花100g

调料:蚝油30g、蒸鱼豉油10ml、海鲜酱、10g、叉烧酱10g、花雕酒20ml、清鸡汤500ml、葱姜段各15g

做法

将罐装鲍鱼不开封,原罐在大兴安岭地区癫痫病*医院排名开水中煮3小时

用上述调料在砂锅内将鲍鱼煨至1小时收汁,汁近干时加入处理干净并焯水至七成熟的海虾

西兰花处理干净后,用油盐水焯熟,控干水分垫在盘子底部

主料收汁后装盘

花生炆猪手

主料:猪手1只900g,甘笋200g,花生仁150g

配料:蒜头10粒、姜8片、干葱6粒、烧酒30ml

调料:蚝油15g、老抽5ml、水500ml

做法

花生用水浸30分钟,将猪手放入沸水中略煮,取出浸冷水至凉,沥干备用

热油爆香及干葱,加入猪手煎至金黄后倒入烧酒

加入蒜头及花生,拌入调味料煮沸,转慢火煮约1小时至材料软身

很后加入甘笋续煮15-20分钟至汁浓

财神迎春鲜虾面

主料:粗面200g,猪肉50g,虾仁50g,西兰花50g,冬笋25g,木耳4片,冬菇4只,鸡蛋1只,姜蓉5g

腌料:蚝油5g,栗粉5g,料酒5ml,胡椒粉适量

调料:蚝油15g,芝麻油5ml,上汤500ml,生粉82g

做法

将粗面煮好,保暖;猪肉切片,虾去肠,抹干后一同用上述腌料腌15分钟

烧热油,爆香姜蓉,加入腌好的虾仁和猪肉,加入笋、西兰花、木耳及冬菇同炒片刻

加入上述调料煮至汁浓,拌入蛋汁成蛋花,淋在面上

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主料:虾仁500g,去刺鱼肉500g,马蹄300g,面粉1500g

辅料:韭菜粒50g,葱姜末各20g,海米30g

调料:芝麻油10ml,蚝油30g,生抽20ml,盐3g,胡椒粉2g,花雕酒20ml

做法

把鱼肉、马蹄切碎

用芝麻油爆香海米和葱姜末,然后加入生抽、盐、胡椒粉和云南省羊角风*医院排名花雕酒煮香。很后加入蚝油

关火加入鱼肉、马蹄粒搅拌均匀,加入韭菜粒,作为饺子馅

面粉合成饺子面擀皮,将馅料和面皮一起包成饺子,包时在饺子内放入原粒虾仁

五福临门大团圆

主料:海虾80g、鱼块50g、扇贝数只

辅料:芹菜、豆芽、彩椒段、蒿子秆各60g

调料:蚝油30g、特级鲜酱油20ml、海鲜酱30g、清鸡汤1000ml

做法

将海虾、鱼块和扇贝处理干净

将各类蔬菜处理干净,切好放在火锅底部,上面摆上海鲜

将上述调味料均匀混合,加入清鸡汤煮开,倒入火锅里面,沸腾后煮两三分钟即可

粒粒幸福辣鸡丁

主料:鸡肉300g、甜椒1/2个

调料:蚝油15g、芝麻油5ml、蒜蓉辣椒酱35g、淀粉5g

做法

鸡肉与蚝油、芝麻油及淀粉拌匀

炒熟鸡丁

加上甜椒及蒜蓉辣椒酱,炒匀上碟

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