文章导读

不管是在南方还是北具有一定的开胃效果，不过米皮还有另外的一种吃法，就是炒米皮。

各个地方在炒米皮的时候添加的配料可能会有所不同，不过炒米皮可不是那么简单做河南军海脑病医院评价的，如果是做不好的话，炒米皮是很不好吃的，所以了解炒米皮的做法，做出好吃的炒米皮才是很重要的。

食材

米皮

肉片，红萝卜，黑酱，绿豆芽，青辣椒

料酒，淀粉，鸡精，糖，姜

蒜

做法一：将红萝卜、青摩托车与配件辣椒洗干净切丝备用;姜蒜切末备用，豆芽也冲洗干净;将肉片放在碗里，放入淀粉、料酒搅拌均匀;锅内放适量油，放入肉片翻炒;将切好的姜、蒜末放入翻炒，再放入黑酱翻炒均匀;加入红萝卜丝翻炒一会儿;放入米皮，翻炒均匀;豆芽放入翻炒，至豆芽稍微变软;放入青辣椒丝，少放点盐、

做法二：首先米粉用冷成都哪家医院治疗餐饮美食癫痫水浸泡,一般浸泡2小时，再漓干水分.炒时要热锅冷油(就是锅要烧得很热，再倒入冷的色拉油

再倒出色拉油，再倒入色拉油10克)，加一个鸡蛋和30克小青菜炒透，再放入米粉线200克左右，(这样就不会拈锅)，边炒边加酱油5克，味精5克，黄酒5克，鸡精3克，炒透炒香就好了，一般是煸炒4分钟左右时间中华美食.

对于炒米皮的做法相信你已经知道了，在炒米皮的时候因为比较容易干锅，所以很多人都习惯往里面加水，其实这种做法很不可取，如果是干锅的话很好的方法是油多放一些，如果是加水的话会严重的影响米皮本身的口味，所以不建议您加水。