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藕的营养价值有哪些 莲藕的功效

时间:2024-09-04 09:15:22
含有蛋白质、淀粉、维生素C,其中铁元素含量较高,缺铁性贫血患者多吃莲藕有益身体健康;藕含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能减少人体对脂类的吸收,达到通便止泻、健脾开胃的效果;莲藕性寒,有清热凉血的作用,可用来治疗热性病症。 价值功效 1、清热凉血 莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2、益血生肌 莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。 3、通便止泻、健脾开胃 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。 适宜人群 1、一般人群均可食用,老幼妇孺和体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。 2、藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。 3、藕煎汤内服顺气宽中,炒炭可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。 4、老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,起到延年益寿的功效。

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