虽然叫做墨鱼丸，但是墨鱼丸采用的原料并不仅仅是墨鱼这一种，里面还添加了肥猪肉。墨鱼丸的颜色是洁白的，弹性非常好，吃起来味道很鲜美，可以用来制作一般的家常菜，也可以用来制作宴席菜，而且在吃火锅的时候也可以将墨鱼丸涮着吃，不管怎么吃，墨鱼丸的味道都是很好的。

墨鱼丸作为一道传统的海南名菜，曾经在海南以及全国各种烹饪大赛中获得了不少奖项，由此可见墨鱼丸确实是一道非常好吃的菜。下面我们一起来看看嘉峪关什么医院治疗癫痫病好墨鱼丸的制作方法，学会之后大家就云南省好的癫痫病专业医院可以在家里自己做了。

配料

鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐5克、白糖3克、胡椒粉少许、香麻油适量。

2制作方法

1、将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用;新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放人绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀，至起胶。

2、用清水(约50克)将生粉、马蹄粉研成湿浆，连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀，再挞至起胶，倒入冷藏肥肉粒拌匀。

3、一手抓墨鱼胶，从拇指虎口处挤出小团，另一手使汤匙将鱼胶刮下，放进生油中浸脱，双手连贯动作，至刮完鱼胶丸为止。

4、猛火烧锅，倒入生油及墨鱼丸，加温至熟时倒人笊篱控干油分;原哈尔滨市治羊羔疯的公立医院锅加热，下姜花、葱节爆香，赞酒，加少量上汤、湿淀粉勾芡，倒入墨鱼丸快炒北京哪家癫痫医院很好几下，装盘便成。

墨鱼丸的做法还是比较简单的，只要大家掌握了墨鱼丸的制作技巧就可以制作出美味的墨鱼丸了，想吃的时候就可以自己购买食材动手做，再也不用去到饭店里面买着吃了。另外，我们在用丸子做菜的时候很好用刀在丸子上割几个口子，这样有助于入味。